香港食品过期了怎么办?专业销毁绝非一丢了之
在香港这个美食之都,食品流通量巨大,从大型超市、餐厅到食品进口商,每天都会有食品因过期、破损或质检不合格而需要处置。将这些过期食品简单地扔进垃圾桶?这不仅违法,更会带来严重的环境和安全风险。那么,香港的食品商是如何专业、合法地销毁过期食品的呢?
为何不能随意丢弃?认清背后的巨大风险
将过期食品视同普通垃圾处理,是极具隐患的行为:
1. 法律风险(最重要):
· 根据香港 《废物处置条例》 及相关法规,随意弃置商业废物(包括大量过期食品)可能构成违法。更重要的是,如果这些过期食品被不法分子捡拾并重新包装回流市场(即“翻包”),将严重威胁公众健康,涉事企业将面临巨大的法律责任和声誉损失。
2. 食品安全与公共卫生风险:
· 过期食品,尤其是肉类、乳制品等,容易腐烂变质,滋生有害细菌和霉菌。随意丢弃会吸引老鼠、蟑螂、苍蝇等害虫,成为疾病传播的温床,对社区公共卫生构成威胁。
3. 品牌与商誉风险:
· 一旦企业过期食品处理不当的现场(如大量食品堆积在公共垃圾桶旁)被曝光或流入非法渠道,将严重损害品牌形象,引发公众对食品管理和企业责任感的信任危机。
专业的过期食品销毁流程是怎样的?
正规的食品销毁服务,是一套严谨、可追溯的系统工程,旨在实现 “无害化、安全化、资源化” 处理。其核心流程包括:
1. 评估与封存:
· 企业首先将过期食品集中封存在特定区域,并与专业的废物处理公司联系,提供食品的种类、数量、形态(固体、液体)等信息。
2. 安全运输:
· 处理公司会安排密闭的专用运输车辆,上门收取待销毁的食品。整个过程确保食品不会在运输途中遗撒或被盗,并做好交接记录。
3. 核心环节:彻底销毁与去功能化
· 这是防止“翻包”最关键的一步。专业公司会采用物理方法,确保食品完全失去再利用价值。常见方法包括:
· 破碎压缩:使用大型工业破碎机将食品连同包装一起粉碎,使其无法被辨认和食用。
· 填埋:经过破碎处理的废料,在符合规定的垃圾堆填区进行处置。这是目前香港处理无法回收的有机废料的主要方式之一。
· 焚化:将食品送往如I·PARK1(源·区)这类先进的综合废物管理设施进行焚烧发电。通过高温彻底分解有机物质,并回收能源,是实现资源循环的更优选择。
· 对于液态食品:如牛奶、饮料等,会先进行专业排放和处理,防止污染环境。
4. 环保处理与资源回收:
· 专业的处理公司会尽可能对销毁后的物料进行资源化利用。例如,有机质部分可用于堆肥或产生沼气;包装材料如被分离出来,也可进行回收。
5. 提供销毁证明:
· 整个销毁过程会被拍照或录像记录。处理完成后,正规公司会向食品企业提供一份正式的销毁证明书,列明销毁的时间、地点、物品种类和数量。这份文件是企业履行社会责任、应对审计和监管的重要凭证。
核心区别:专业销毁 vs. 一般丢弃
对比维度 一般随意丢弃 专业销毁处理
合法性 可能违法,面临检控 符合香港环保法规要求
安全性 高风险,易被“翻包” 彻底去功能化,根绝回流风险
环保性 污染环境,破坏卫生 尽可能资源化,降低环境负荷
追溯性 无记录,无法追踪 全程记录,提供合法销毁证明
企业责任 逃避责任,损害商誉 履行社会责任,保护品牌声誉
给香港食品业界的建议
1. 建立内部制度:企业应制定清晰的过期食品处理规程,指定专人负责,并做好内部记录。
2. 选择合规伙伴:务必委托持有相关牌照、信誉良好的专业废物处理公司,并签订正式合同。
3. 保留证明文件:妥善保管每次的销毁证明,以备政府部门(如食环署、环保署)查验。
4. 考虑源头减量:通过优化库存管理、采用精准的销售预测等方式,从根源上减少食品浪费。
微信/电话:13377641657(同VX)香港电话:00852-69536972,期待您的来电,共同开启环保与价值并存的新篇章!
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