香港食品过期了怎么办？专业销毁绝非一丢了之

在香港这个美食之都，食品流通量巨大，从大型超市、餐厅到食品进口商，每天都会有食品因过期、破损或质检不合格而需要处置。将这些过期食品简单地扔进垃圾桶？这不仅违法，更会带来严重的环境和安全风险。那么，香港的食品商是如何专业、合法地销毁过期食品的呢？

为何不能随意丢弃？认清背后的巨大风险

将过期食品视同普通垃圾处理，是极具隐患的行为：

1. 法律风险（最重要）：

   · 根据香港 《废物处置条例》 及相关法规，随意弃置商业废物（包括大量过期食品）可能构成违法。更重要的是，如果这些过期食品被不法分子捡拾并重新包装回流市场（即“翻包”），将严重威胁公众健康，涉事企业将面临巨大的法律责任和声誉损失。

2. 食品安全与公共卫生风险：

   · 过期食品，尤其是肉类、乳制品等，容易腐烂变质，滋生有害细菌和霉菌。随意丢弃会吸引老鼠、蟑螂、苍蝇等害虫，成为疾病传播的温床，对社区公共卫生构成威胁。

3. 品牌与商誉风险：

   · 一旦企业过期食品处理不当的现场（如大量食品堆积在公共垃圾桶旁）被曝光或流入非法渠道，将严重损害品牌形象，引发公众对食品管理和企业责任感的信任危机。

专业的过期食品销毁流程是怎样的？

正规的食品销毁服务，是一套严谨、可追溯的系统工程，旨在实现 “无害化、安全化、资源化” 处理。其核心流程包括：

1. 评估与封存：

· 企业首先将过期食品集中封存在特定区域，并与专业的废物处理公司联系，提供食品的种类、数量、形态（固体、液体）等信息。

2. 安全运输：

· 处理公司会安排密闭的专用运输车辆，上门收取待销毁的食品。整个过程确保食品不会在运输途中遗撒或被盗，并做好交接记录。

3. 核心环节：彻底销毁与去功能化

· 这是防止“翻包”最关键的一步。专业公司会采用物理方法，确保食品完全失去再利用价值。常见方法包括：

  · 破碎压缩：使用大型工业破碎机将食品连同包装一起粉碎，使其无法被辨认和食用。

  · 填埋：经过破碎处理的废料，在符合规定的垃圾堆填区进行处置。这是目前香港处理无法回收的有机废料的主要方式之一。

  · 焚化：将食品送往如I·PARK1（源·区）这类先进的综合废物管理设施进行焚烧发电。通过高温彻底分解有机物质，并回收能源，是实现资源循环的更优选择。

  · 对于液态食品：如牛奶、饮料等，会先进行专业排放和处理，防止污染环境。

4. 环保处理与资源回收：

· 专业的处理公司会尽可能对销毁后的物料进行资源化利用。例如，有机质部分可用于堆肥或产生沼气；包装材料如被分离出来，也可进行回收。

5. 提供销毁证明：

· 整个销毁过程会被拍照或录像记录。处理完成后，正规公司会向食品企业提供一份正式的销毁证明书，列明销毁的时间、地点、物品种类和数量。这份文件是企业履行社会责任、应对审计和监管的重要凭证。

核心区别：专业销毁 vs. 一般丢弃

对比维度 一般随意丢弃 专业销毁处理

合法性 可能违法，面临检控 符合香港环保法规要求

安全性 高风险，易被“翻包” 彻底去功能化，根绝回流风险

环保性 污染环境，破坏卫生 尽可能资源化，降低环境负荷

追溯性 无记录，无法追踪 全程记录，提供合法销毁证明

企业责任 逃避责任，损害商誉 履行社会责任，保护品牌声誉

给香港食品业界的建议

1. 建立内部制度：企业应制定清晰的过期食品处理规程，指定专人负责，并做好内部记录。

2. 选择合规伙伴：务必委托持有相关牌照、信誉良好的专业废物处理公司，并签订正式合同。

3. 保留证明文件：妥善保管每次的销毁证明，以备政府部门（如食环署、环保署）查验。

4. 考虑源头减量：通过优化库存管理、采用精准的销售预测等方式，从根源上减少食品浪费。

微信/电话：13377641657（同VX）香港电话：00852-69536972，期待您的来电，共同开启环保与价值并存的新篇章！